白糖加工及用途：白糖几乎是由蔗糖这种单一成份组成的，白糖的蔗糖分含量一般在95%上。因此，凡含蔗糖成份较高的植物，均可成为制糖的原料。目前世界上白糖的主要原料是甘蔗和甜菜。
我国是世界是用甘蔗制糖早的国家之一，已有2000多年的历史。用甜菜制糖是近几十年才开始的。尽管原料不同，白砂糖多少钱，但甘蔗糖和甜菜糖在品质上没有什么差别，国家标准对两者同样适用。
甘蔗生长于热带及亚热带地区，需大量及经常性雨水来生产糖分，干旱会严重影响单位产量。一般甘蔗种植一次，白砂糖哪家好，可再长芽每年收割，收获期3-4年。我国蔗糖生产期为每年的4月—10月，榨季为11月至次年的4月。甜菜生长于温和气候带，白城市白砂糖，每年10月份开榨，次年2月份结束。我国甜菜糖主要产地是新疆、东北、内蒙。
根据制作工艺的不同，甘蔗白糖可分为硫化糖和碳化糖两种。碳化糖的保质期较长，白砂糖厂家，相对质量会比较好，价格也自然要贵一些。我国目前主要生产与使用的多为硫化糖。依照我国现在对制作白砂糖的标准，对白砂糖的规格要求较之以往有非常大的提升，这对一些生产厂家来说却未必是好事，此标准的出台，意味着我国在白砂糖的生产上提高了一大步，但也给这些厂家在生产成本上增加了一定的投入。
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